Factori denaturanţi ai proteinelor pot fi:

Hemoglobina:

Sunt adevărate următoarele afirmaţii despre colagen:

Referitor la peptide, sunt adevărate afirmaţiile:

Dintre următorii aminoacizi, reacţionează stoechiometric 0,5 moli aminoacid cu 1,0 moli NaOH:

*Prin hidroliza parţială a unei hexapeptide, se formează următoarea secvenţă de dipeptide: ser-cis, gli-ser, fen-gli, cis-ala şi ser-serHexapeptida poate fi:

Pentru un sistem care conţine un amestec de glicină şi valină, prin condensare se pot forma următoarele dipeptide:

Referitor la proprietăţile fizico-chimice ale aminoacizilor, sunt corecte afirmaţiile:

Prezintă chiralitate:

Sunt aminoacizi neesenţiali: